Накири
Накири
6 000руб.
Именно с этого ножа рекомендуют начинать знакомство с японской ножевой традицией всем новичкам.
Накири – это японский кухонный нож, предназначенный для измельчения овощей и фруктов, но пригодный и для нарезки мяса, рыбного филе без костей, бекона, лапши.
Характеристики:
- Ножи из стали Х12МФ:
- да
- Общая длина, мм:
- 320
- Длина клинка, мм:
- 200
- Ширина клинка, мм:
- 90
- Длина рукояти, мм:
- 120
- Толщина обуха, мм:
- 2
- Твердость стали:
- 63
- Марка стали:
- х12мф
- Материал рукояти:
- Зирикот
Описание:
Идеален для аккуратной нарезки, шинкования и прочих видов измельчения овощей. Такие модели именуют накири или накири бочо, что можно перевести как «нож для зелени». Естественно, одной зеленью тут дело не ограничивалось. Нож настолько удобен и производителен, что и сегодня обычные объемы работ по измельчению и нарезке овощей японец скорее выполнит накири, чем воспользуется кухонным комбайном.